Cuchillo Exclusive Yanagiba Visualizza ingrandito

Cuchillo Exclusive Yanagiba

AOK0124

Nuovo

Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largos de hoja de 240 mm y 270 mm.

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401,37 € tasse incl.

Scheda tecnica

Mango:madera de ébano
Virola:Cuerno de búfalo de agua
Acero de la hoja:Yasugi Blue-2
Acero:No inoxidable

Dettagli

Elegantes y fascinantes cuchillos fabricados por el maestro Keijiro Doi, reconocido como Blacksmith Meister en 1987 por el Minister of International Trade and Industry y posteriormente  galardonado con la Green Paulownia Leaves Medal.  

 

La hoja del cuchillo está fabricada en acero Yasugi Blue-2 con una dureza aproximada de 60 HRC, lo que le proporciona además de una extraordinaria dureza y resistencia a la hoja un excepcional filo. No inoxidable. 

 

El mango octogonal está fabricado en madera de ébano y la virola en cuerno de búfalo de agua proporcionando al cuchillo un excelente agarre y comodidad.

 

Cuchillo recomendado para los conocedores de los cuchillos japoneses o profesionales instruidos en la cocina tradicional japonesa.  Cuchillos de un bisel para diestros. 

 

 

 

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Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largos de hoja de 240 mm y 270 mm.

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