Cuchillo Exclusive Yanagiba
401,37 €
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Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai. Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largos de hoja de 240 mm y 270 mm.
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Elegantes y fascinantes cuchillos fabricados por el maestro Keijiro Doi, reconocido como Blacksmith Meister en 1987 por el Minister of International Trade and Industry y posteriormente galardonado con la Green Paulownia Leaves Medal.
La hoja del cuchillo está fabricada en acero Yasugi Blue-2 con una dureza aproximada de 60 HRC, lo que le proporciona además de una extraordinaria dureza y resistencia a la hoja un excepcional filo. No inoxidable.
El mango octogonal está fabricado en madera de ébano y la virola en cuerno de búfalo de agua proporcionando al cuchillo un excelente agarre y comodidad.
Cuchillo recomendado para los conocedores de los cuchillos japoneses o profesionales instruidos en la cocina tradicional japonesa. Cuchillos de un bisel para diestros.
AOK0124
Scheda tecnica
- Mango:
- madera de ébano
- Virola:
- Cuerno de búfalo de agua
- Acero de la hoja:
- Yasugi Blue-2
- Acero:
- No inoxidable
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Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai. Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largos de hoja de 240 mm y 270 mm.